[JTBC] [6회] 홍진호 VS 심형탁 냉장고!
[JTBC] [6회] 홍진호 VS 심형탁 냉장고! home.jtbc.joins.com 최현석 셰프 vs 미카엘 셰프 # 재료가지 1개, 계란흰자 통조림 1개, 토마토 2개, 파프리카 반개, 고추장아찌 약간, 토마토소스 약간, 올리브유, 소금, 후추 # 조리방법① 가지를 길게 썰어 올리브유를 두른 팬에 양면을 굽는다. ② 토마토는 열십자로 칼집을 내어 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴다. ③ 적당한 크기로 썬 토마토와 다진 파프리카, 양파, 사과, 고추장아찌를 냄비에 넣고 으깨 소스를 만든다. ④ 토마토 소스를 넣어 풍미를 더한다. ⑤ 익은 가지를 격자 모양으로 놓고 소금 후추를 뿌린 후, 가운데 계란흰자 통조림을 넣어 감싼다. (* 비닐을 이용하면 좀 더 쉽게 모양을 잡을 수 있다.) ⑥ 모양이 잡힌 가지를 ..
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