[JTBC] [35회] '이문세 냉장고' 홍석천 - 채면차림
[JTBC] [35회] '이문세 냉장고' 홍석천 - 채면차림 home.jtbc.joins.com # 재료채끝살, 두릅 장아찌, 마늘 장아찌, 고구마, 당근, 무, 대파, 레몬&산수유청, 새싹 채소, 견과류, 소금, 후추, 고춧가루, 올리브 오일, 레몬즙, 버터, 마늘, 양파, 간장 # 조리방법1. 채끝살을 두드려 얇게 편다.2. 채끝살의 표면에 소금, 후추, 고춧가루를 묻힌다.3. 채끝살의 한쪽 면만 살짝 굽는다.4. 접시에 구운 고기를 올리고 올리브 오일을 뿌린 후, 냉동실에 넣어 식힌다.5. 두릅 장아찌, 마늘 장아찌, 올리브 오일, 레몬즙을 섞는다.6. 5를 핸드 블렌더로 갈아 두릅소스를 만든다.7. 고구마, 당근, 무를 필러로 얇게 썬 후, 반을 접어 면처럼 가늘게 썰어준다.8. 대파를 가늘게 채..
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